COKITEIS DIVERSOS

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                                                                              Cuba libre light


                                                                       

Ingredientes:

- 3 cubos de gelo

- ½ xícara (café) de rum

- 2 rodelas de limão

- coca-cola ou pepsi light para completar (mais ou menos 50 ml)



Prepare: em um copo longo com gelo, coloque o rum e a rodela de limão. Complete com o refrigerante. Tempo de preparo: 5 minutos.

Rendimento: 1 copo / Valor calórico: 55 cal por copo





Caipirinha diet



Ingredientes:

- ½ limão cortado em fatias finas sem o miolo branco

- 5 cubos de gelo

- 1 pitada de pimenta do reino

- ½ xícara (café) de vodca



Prepare: em um copo curto (para uísque), coloque o limão e o adoçante. Esprema o limão até soltar o caldo. Coloque o gelo e complete com a vodca. Mexa bem. Tempo de preparo: 5 minutos.

Rendimento: 1 copo / Valor calórico: 60 cal por copo.










                                                                       Limonada Suíça

                                                                                

Ingredientes:

- 3 fatias de limão com casca

- 4 cubos de gelo moído

- 200 ml de suco de limão

- 1 envelope de adoçante

Prepare: liquidifique as fatias de limão. Despeje em uma taça sobre o gelo moído. Complete com suco de limão e adoçante.

Rendimento: 2 porções / Valor calórico: 25 cal por porção.



Poder verde



Ingredientes:

- 1 cenoura pequena

- 1 punhado de folhas de espinafre

- 1 punhado de salsinha

- 200 ml de água



Prepare: bata tudo no liquidificador. Desintoxicante. Diurético. Rico em magnésio e beta-caroteno.

Rendimento: 1 copo / Valor calórico: 40 cal por copo.





                                                            Limonada Suíça

                                                                 

Ingredientes:

- 3 fatias de limão com casca

- 4 cubos de gelo moído

- 200 ml de suco de limão

- 1 envelope de adoçante

Prepare: liquidifique as fatias de limão. Despeje em uma taça sobre o gelo moído. Complete com suco de limão e adoçante.

Rendimento: 2 porções / Valor calórico: 25 cal por porção.



Poder verde



Ingredientes:

- 1 cenoura pequena

- 1 punhado de folhas de espinafre

- 1 punhado de salsinha

- 200 ml de água



Prepare: bata tudo no liquidificador. Desintoxicante. Diurético. Rico em magnésio e beta-caroteno.

Rendimento: 1 copo / Valor calórico: 40 cal por copo.





                                                               Refresco de melancia

                                                                              

Ingredientes:

- 300g de polpa de melancia

- 1 colher (sopa) de suco de limão

- adoçante a gosto



Prepare: no liquidificador, bata a melancia com o suco de limão, adicionando água, se necessário. Adoce a gosto e sirva com gelo.





                                                                              Refresco de verão


                                                                                             
Ingredientes:

- 200g de abacaxi picado

- 2 laranjas pequenas picadas

- 1 colher (sopa) de suco de limão

- adoçante a gosto



Prepare: no liquidificador, bata todos os ingredientes, menos o adoçante, adicionando água, se necessário. Coe, se desejar. Adoce a gosto e sirva com gelo.

COPOS PARA VINHOS DIFERENTE GOSTOS

Os copos devem ser transparentes, sem qualquer tipo de inscrições ou desenhos.

Os tintos são servidos em copos largos, de tulipa e com pé.

Os vinhos brancos e generosos são do mesmo género, mas mais pequenos.

Para os espumantes deve-se usar uma flûte de pé alto e estreito.






Ao servir encha os copos ligeiramente acima de meio.

Assim fica um espaço no copo no qual se pode apreciar o aroma do vinho.



As garrafas de vinhos brancos ou espumantes devem ser conservadas

num balde de gelo - frapé - para que o vinho se mantenha a uma temperatura refrescante.

COPOS PARA VINHO TINTO

                                                         






                                                          TAÇA PARA CHAMPANHE

Vinhos que podem ser degustados nesta taça:
Champagne, Cava, Prosecco.
Uvas:
Chardonnay, Pinot Noir, Pinot Meunier, Pinot Blanc, Prosecco.
Regiões/Denominações:
Champagne, Kir Royal, Cocktails com espumantes, Prosecco, Sekt.
Belíssima flute, perfeita para observação do perlage dos espumantes e ideal para o Kir Royal e outros cocktails à base de espumantes



                                                                               ROSÉ

Vinhos que podem ser degustados nesta taça:

Weissherbst, Tavel, Cotes de Provence, Rose.



Uvas:

Todas as variedades vinificadas em rosé.



Regiões/Denominações:

Côtes du Rhône Rosé, Lirac, Tavel, Côtes de Provence, Weissherbst, Novo Mundo.



O formato possibilita que o fluxo do vinho seja direcionado para a ponta da língua, área de maior percepção das sensações “doces” do vinho. Este processo motiva um realce da fruta dos vinhos rosés e o equilíbrio da sua acidez com os elementos responsáveis pela maciez do vinho.



                                                                              MALBEC

                                                                                   



Vinhos que podem ser degustados nesta taça:

Malbec, Cabernet Sauvignon, Merlot, Cabernet Franc, Brunello di Montalcino.



Uvas:

Malbec, Syrah, Grenache, Cannonau, Mourvèdre, Monastrell, Petite Syrah



Regiões/Denominações:

Argentina em geral, Cahors, Hermitage, Côte-Rôtie, Châteauneuf-du-Pape, Languedoc-Roussillon, Bandol, Priorat, Jumilla, Sardegna, Califórnia, Nova Zelândia e Austrália em geral.



Moldada para enaltecer os aromas sedutores da Malbec de cereja e ameixas maduras, chocolate e violetas. Os taninos intensos mas doces da variedade são equilibrados pela fruta na boca, que também entra em realce. Excelente também para os vinhos elaborados com a Syrah e para cortes tipo Rhône (GSM, Rhône Rangers

Os copos devem ser transparentes, sem qualquer tipo de inscrições ou desenhos.

Os tintos são servidos em copos largos, de tulipa e com pé.

Os vinhos brancos e generosos são do mesmo género, mas mais pequenos.

Para os espumantes deve-se usar uma flûte de pé alto e estreito.



Ao servir encha os copos ligeiramente acima de meio.

Assim fica um espaço no copo no qual se pode apreciar o aroma do vinho.



As garrafas de vinhos brancos ou espumantes devem ser conservadas

num balde de gelo - frapé - para que o vinho se mantenha a uma temperatura refrescante.

Após quatro anos, o Natal finalmente será celebrado em Belém, na Cisjordânia, sem bloqueios e restrições à circulação de turistas. Cidade onde nasceu Jesus, segundo a tradição cristã, Belém fica a 13 km de Jerusalém: a distância entre ambas é menor do que ir do centro de São Paulo até o bairro do Morumbi --ou da Barra da Tijuca a Ipanema, no Rio.

O  GARÇON FRANÇA  E  SUA  EQUIPE,  DESEJA  A  TODOS  UM  MARAVILHOSO  NATAL  E UM  ANO  NOVO  SEJA  CHEIO  DE  GRANDES  REALISAÇOES,  QUE APARTIR DESTE  ANO DE 2011  AS   PESSOAS   POSSAM  SE AMAR  MAIS,  QUE O  CRIADOR  ESTEJA  SEMPRE    NOS   CORAÇOES .
E  AME  A SEU  PROXIMO   COMO A  SI  MESMO  .
QUEM  SABE ASSIM O  MUNDO  FICA  MELHOR ,POS  DEUS AMA A TODOS  COMO  TODOS SAO.

REGRAS DE SERVIÇO

AS BEBIDAS INCLUINDO O CHÁ E O CAFÉ, SÃO SERVIDOS PELA DIREITA.

OS COPOS SÃO INTRODUZIDOS E RETIRADOS PELA DIREITA

OS COPOS DE CERVEJA,VINHO,WHIOSKY,REFRIGERANTE,UMA VEZ VASIOS SÃO RETIRADOS PELA DIREITA.

OS TALHERES ,SÃO INTRODUSIDOS E RETIRADOS  PELA  DIREITA

OS PRATOS  LIMPOS  SÃO  INTRODUZIDOS PELA DIREITA

OS   COMESTIVEIS  QUE  FORAM  EMPRATADOS  DIRETAMENTE NO  CARRO  DE  SERVIÇO, SÃO SERVIDOS  PELA  DIREITA

OS  VINHOS  SÃO  APRESENTADOS  PELA ESQUERDA

A  APRESENTAÇÃO  DAS  TRAVESSAS  SÃO  FEITA  PELA  ESQUERDA

OS  COMPLEMENTOS  SÃO  SERVIDOS  PELA  ESQUERDA

A  TERRINA DE  FEIJOADA  É  INDRODUZIDA  PELA  ESQUERDA, JUNTAMENTE COM  GARFOS  E  COLHER    DE  SOBREMESA, QUANDO  SOLICITADO COMO ACONPANHAMENTO,É  INTRODUZIDO  PELA  ESQUERDA



UM  PRATO  DE  SALADA ,QUANDO  SOLICITADO,COMO ENTRADA, É  INTRODUZIDO  PELA  DIREITA,JUSTAMENTA COM  GARFO E   COLHER  DE SOBREMESA,QUANDO SOLICITADO  COMO ACOMPANHAMENTO É  INTRODUZIDO  PELA  ESQUERDA

OS MOLHOS  , SÃO  APRESENTADOS  E  SERVIDOS  PELA  ESQUERDA

AS  LAVANDAS , COM AGUA  MORNA  PARA  LAVAR  OS  DEDOS, SÃO  INTRODUZIDAS  PELA  ESQUERDA

A  CESTA  DE PÃO  É  COLOCADA   EM  FRENTE AO  CLIENTE, PELO  LADO  ESQUERDO

OS  PRATOS  DE PÃO  ,SÃO  COLOCADOS  AO  LADO ESQUERDO  DO  CLENTE

OS   PRATOS  SUJOS, SÃO  RETIRADOS  PELA  DIREITA  E  PASSAN-SE  PARA MÃO  ESQUERDA

A  SOBREMESA  É  SERVIDA, DEPOIS  DA  MESA  TER  SIDO  TOTALMENTE LIBERADA DE  TODOS OS  UTENSILIOS  DESNECESSÁRIOS

OS  SALEIROS,OS  PIMENTEIROS  E  OS  PALITEIROS,SÃO  RETIRADOS  PELA DIREITA ANTES DE  SER  SERVIDA  A  SOBREMESA


UM PRATO USADO,QUE EM CERTOS CASOS É SUBSTITUIDO POR OUTRO COM COMIDA ,É RETIRADO PELA ESQUERDA ,O PRATO COM COMIDA E INTRODUZIDO AO MESMO TEMPO PELA DIREITA




A  ARTE   DO  COSINHEIRO MERECE  NOSSO RESPEIRTO, NÃO  SIRVA  POR ISSO,QUALQUER  PRATO  OU  PEÇA  INTEIRA, SEM  OS  TER  APRESENTADO PRIMEIRAMMENTE AO CLIENTE


Serviço à Francesa


É o modo mais sofisticado e elegante de servir, mas também o mais cerimonioso. A mesa deve ser posta com a maioria dos talheres e louças, de acordo com o cardápio que será oferecido. Todo o serviço fica por conta dor garçons, que devem ser treinados para a ocasião. Todos os pratos da mesma comida são servidos ao mesmo tempo, nas mesas onde os convidados estão sentados. O garçom deve trazer a bandeja à esquerda do convidado, para que ele mesmo se sirva. Este tipo de serviço exige um alto nível de formalidade: os lugares devem ser marcados, o garçom deve ter muita prática, os cuidados devem ser redobrados e a etiqueta seguida à risca.





Serviço à Inglesa

Trata-se também de um serviço refinado, o que o diferencia é que os convidados não precisam pegar os talheres da bandeja para se servir, o garçom o fará. Somente o prato principal é passado nas bandejas, os demais pratos são servidos individualmente, já saem da cozinha porcionados e decorados pelo chef.





Serviço à Americana

É o famoso buffet. A comida fica posta em grandes mesas e são os convidados que levantam para se servir.



Os três tipos de serviços acima indicam que a festa contará com um jantar completo, a suprema delícia. Se optarem por servir tudo a que seus convidados têm direito, saiba o que compõe um jantar deste tipo:


- Canapés: podem ser servidos em bandejas volantes pelos garçons ou ainda em pequenas bandeijinhas deixadas em cada mesa;

- Entrada ou caldo;

- Primeiro prato: geralmente serve-se uma saladinha, mas pode ser também um crepe, risoto, uma massa;

- Prato principal: carne, ave ou peixe, com acompanhamentos;

- Sobremesa: vale a famosa mesa de docinhos;

- Bolo.

 Os sobrenomes Francisco, Franco, França e Franca, têm consigo praticamente a mesma origem, o povo franco.Os francos era uma das tribos germânicas que invadiram o império romano e fundaram um reino onde, grande parte, hoje fica a França, na língua franca a palavra franco era sinônimo de “livre”. Durante a idade media era costume chamar toda a pessoa que era originaria destas terras de Franco ou Francisco, já que Francisco significa filho do franco ou aquele que nasceu na terra franca, em um sentido mais amplo homem livre ou filho da liberdade, esse costume passou a ser adotado em toda a Europa, e em toda ela o nome Francisco é bem popular, com a morte do imperador franco Luís o Pio, o reino franco foi dividido em três e um deles formou a França moderna, o próprio nome França significa ‘terra dos francos’, com isso os antigos imigrantes originários da França adotaram o nome de seu país de origem como sobrenome

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