O CALDINHO

Hoje vamos com aquele que está do lado esquerdo do peito. Sim, aquele pretinho, o Feijão Amigo. Mas você sabe qual a origem do nome desse petisco de receita simples que é servido em um copo americano de 200 ml? ** Senta que lá vem a história do Feijão Amigo…

Reza a lenda que o nome do petisco, que é de longe o mais pedido nos bares e botequins do Rio, surgiu por acaso em um boteco nas imediações da UERJ. O dono do bar inovou ao servir feijão em pequenas porções, já que os estudantes preferiam pagar por mais cervejas a pagar por um prato inteiro de feijão. O petisco rapidamente se popularizou entre os estudantes, principalmente entre os calouros que aderiam a toda e qualquer novidade. Tamanha era a demanda dos pedidos que o garçom, Sassá, fazia malabarismo pra levar o tal feijão às mesas. Dez, quinze, até vinte copos de feijão na bandeja para cada mesa. Devido ao enorme sucesso, estudantes de outras universidades e faculdade vinham de longe conferir a iguaria. Como ainda não conheciam o famoso Sassá pelo nome, o chamavam pelo vocativo: amigo. – Ei, garçom, me traz um feijão! – Uou ! Amigo! “Me vê” um feijão ai! -Três “feijão” na mesa sete, amigo! -Me traz um feijão, amigo! E por fim, sem a virgula : – Me traz um Feijão Amigo! Desde então, esse feijão que é indispensável em um papo de bar junto à nossa querida cervejinha, faz parte do nosso círculo de amizade. Pelo menos amizades de copo. Ok, vamos deixar de lado essa história O Feijão amigo foi desenvolvido a partir do feijão que sobrava da típica feijoada, e que todos os bares faziam. Mas já nos outros dias já não era de bom tom servir aquele feijão velho. Foi quando um nobre e pingunço dono de bar decidiu triturar aquele resto de feijão, acrescentar mais algumas carnes e deixar ele um pouco mais ralo para fazê-lo render e servi-lo em um copo tipo americano para vc beber juntamente com sua cerveja. Assim, prontamente, se espalhou pelos bares e virou um típico petisco de bar. Fonte: Papo de Bar #caldinhodefeijao #caldinhodefeijão 🍲🍲🍲 @donamanteiga #donamanteiga #danusapenna #amanteigadas #gastronomia #food #sp #bolos #tortas #pie www.donamanteiga.com.br