O bartender é o profissional responsável por preparar, decorar e servir coquetéis, bebidas alcoólicas e não alcoólicas atrás do balcão em bares, restaurantes e eventos. Além de criar bebidas clássicas e autorais, o bartender atende clientes, gerencia o estoque, mantém a limpeza do local e garante a segurança no consumo.
Principais funções de um bartender:
Preparação de Bebidas: Misturar, agitar e servir coquetéis, drinks, vinhos e cervejas, muitas vezes criando bebidas inovadoras.
Atendimento ao Cliente: Interagir com os frequentadores, oferecer sugestões, entender preferências e proporcionar um ambiente acolhedor.
Gestão do Bar: Controlar o estoque de bebidas, insumos e ferramentas, garantindo que o local esteja abastecido.
Higiene e Segurança: Manter a área de trabalho limpa e organizada (o "mise en place") e verificar a idade legal dos clientes para consumo de álcool.
Entretenimento (Opcional): Alguns bartenders utilizam técnicas de "flair" (malabarismo com garrafas), pirotecnia ou mágica para entreter os clientes durante o serviço.
O bartender difere de outras funções por focar técnica e criativamente na coquetelaria, sendo um pilar essencial na experiência de um bar.
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