LASANHA DE ABOBORA

ingredientes

250g de massa de lasanha fresca
1 abóbora Kabotiá média (aquela com casca rugosa e verde)
300g de queijo mussarela ou colonial em fatias
200g de molho de tomate pronto ou caseiro
Alecrim fresco para decorar e aromatizar
modo de preparo
Purê de Abóbora
Cortar a abóbora em pedaços grandes e cozinhar até ficar bem macia. Não é necessário tirar a casca.

Após cozida, descartar a casca e amassar a abóbora fazendo um purê.
Temperar a gosto (sal, cheiro verde, pimenta do reino, noz moscada).
Pré-aquecer o forno à 200 graus

Montagem da Lasanha

Em um refratário médio colocar um pouco do molho de tomate no fundo e montar a lasanha com a seguinte sequência de camadas
Massa de lasanha
Molho de tomate
Purê de abóbora
Queijo

Repetir as camadas e terminar com a sequência: massa de lasanha, molho de tomate, queijo e alecrim. Se desejar regar com azeite de oliva.
Levar ao forno pré-aquecido por 30 min ou até dourar.

LASANHA DE BOLACHA

ingredientes

300 g de bolacha água e sal (48 bolachas ou 1 1/2 pacote)
350 g de presunto picado ou triturado
350 g de mussarela picada ou triturado
3 xícaras (chá) de molho vermelho
3 xícaras (chá) de molho branco
50 g de queijo parmesão ralado grosso

Molho branco

3 colheres (sopa) de manteiga
1 colher (sopa) de alho picado
3 colheres (sopa) de cebola picada
3 colheres (sopa) de farinha de trigo
600 ml de leite
Sal a gosto
1 pitada de noz moscada
modo de preparo
Com os ingredientes, faça a montagem num refratário de 24 x 30 cm e 5 cm de altura aproximadamente.

Coloque
molho branco, bolacha, molho vermelho, mussarela, presunto e bolacha. Vá intercalando os produtos até finalizar com o queijo parmesão ralado. Leve ao forno pré-aquecido por mais ou menos 15 minutos.

Molho branco

Numa panela, coloque a manteiga, refogue o alho e a cebola. Acrescente a farinha de trigo, mexendo sempre para não empelotar. Adicione o leite e mexa até formar um creme. Acerte o sal e coloque a noz moscada.