PRAIAS DE PERNANBUCO,AQUÍ É O PARAISO.GARÇON FRANÇA

COMVIDO  A TODOS  QUE VISITAM MEU BLOG A VISITAR AS LINDAS PRAIAS DE PERNAMBUCO.

PRAIA DE BOA VIAGEM.PE.BRASIL

PRAIA DE BOA VIAGEM

A praia de Boa Viagem é a mais famosa da capital pernambucana.


Nela, o turista encontra águas calmas para o banho de mar e piscinas naturais, formadas a partir dos arrecifes. Um dos trechos mais disputados pelos banhistas é o que fica em frente ao Edifício “Acaiaca”.Boa Viagem também oferece lazer e espaço para práticas desportivas, com quadras de vôlei e de “beach soccer”.

O calçadão é utilizado para caminhadas e ainda há pista exclusiva para cooper. A infra-estrutura da praia inclui quiosques de serviços, chuveiros e iluminação noturna nos sete quilômetros de extensão da praia.O espaço da orla também sedia campeonatos de algumas modalidades esportivas e shows.


No final do ano, as areias de Boa Viagem se transformam em ponto alto da festa de Reveillon do Recife, com show pirotécnico e apresentações de artistas locais e nacionais.


Na Pracinha de Boa Viagem, no entorno da Igreja, acontece semanalmente a feira de artesanato. Lá, além dos souvenirs, estão os doces e salgados da culinária regional. Para quem gosta de curtir a noite, Boa Viagem é o endereço certo para a badalação, com bares e boates.

PRAIA DE SERRAMBÍ .PE.BRASIL

PRAIA DE PORTO DE GALINHAS.PE.BRASIL

PRAIA DE PIEDADE.PE.BRASIL

PRAIA DO PINA.PE.BRASIL

PRAIA DO PINA

A Praia do Pina fica localizada na área urbana do Recife e sua faixa litorânea se confunde com a de Boa Viagem, com arrecifes e ondas fracas.


Distante a poucos quilômetros daquela que é considerada a praia mais badalada do Recife, a Praia do Pina não deixa a desejar. Nela, o visitante encontra uma infra-estrutura para a prática de esportes como tênis, vôlei, “beach soccer” e basquete.


A vida noturna do Pina também tem crescido bastante nos últimos anos com bares e restaurantes “descolados” que oferecem música ao vivo e atrações diferenciadas para os visitantes.

PRAIA DE BRASILIA TEIMOSA.PE.BRASIL

Essa é a mais nova praia do Recife.

O nome, Brasília Teimosa, é mais do que adequado.

A história começa em 1930, quando lá existia uma colônia de pescadores e o governador do Estado queria construir um aeroclube no local. A comunidade resistiu e não deixou. Como se tratava de uma ocupação os moradores sempre viviam na iminência de expulsão. Até que, em 1956, cinco pescadores da comunidade saíram de jangada para o Rio de Janeiro, então capital do País, para assistir a posse de Juscelino e pedir ajuda ao presidente. Foram 35 dias de viagem, mas o objetivo foi alcançado: não haveria mais expulsão, já que eles ganharam a simpatia da primeira-dama, Sara Kubitschek.



O nome Brasília foi uma homenagem à nova capital. Teimosa pela persistência dos moradores.

E hoje Brasília Teimosa está revitalizada.

Onde antes havia palafitas existe uma avenida litorânea com calçadão, parques e quiosques. O local também abriga vários restaurantes de frutos do mar, além de ser a via de acesso para o dique onde fica o parque de esculturas de Brennand.



PRAIAS DE OLINDA

                                                                                             PONTA DEL CHIFRE

A Praia de Ponta Del Chifre é a primeira praia do litoral olindense e tem um belo visual. Com águas límpidas e boas ondas, Del Chifre costumava ser usada para a prática de surfe até a proibição, em 2006, devido ao risco de ataques de tubarão.

O nome desta praia faz parte de uma anedota engraçada: no local estão as residências de oficiais da marinha, que segundo conta a tradição, quando viajavam, as mulheres que ficavam, não paravam de traí-los, colocando os famosos chifres do ditado popular.



                                                                                  PRAIA DOS MILAGRES

Próxima à Praia Del Chifre, fica a Praia dos Milagres.

A orla possui faixa de terra um pouco mais larga que a anterior e conta com infra-estrutura de calçadão, praça e até mesmo pousada, mas não é recomendada para o banho de mar.


                                                                                           PRAIA DO CARMO
Praia mais próxima da Cidade Alta (sítio histórico de Olinda), localiza-se entre as praias dos Milagres e do Farol.


A praia é urbana e não é aconselhável para banho de mar devido à poluição e às fortes ondas que quebram nos recifes artificiais.








                                                                      PRAIA DO FAROL


A Praia do Farol está na seqüência da Praia do Carmo e tem esse nome por conta da proximidade com o Farol de Olinda. Não há faixa de areia nessa praia por conta das pedras que formam um dique artificial para conter o avanço do mar. Na Praia do Farol o visitante pode encontrar peixarias e escolher seus frutos do mar ainda frescos, recém-pescados. Como atração, o visitante encontra o Forte de São Francisco (Fortim do Queijo) que registra um pouco da História local. Na orla bares e restaurantes. Vida noturna agitada nos bares da beira-mar, os preferidos por conta da vista e das ondas que quebram muito próximas.






                                                        PRAIA DO BAIRRO NOVO


Praia mais agitada de Olinda, a Praia do Bairro Novo é freqüentada por famílias com crianças pequenas, casais de namorados, grupos de amigos...
Todas as tribos se encontram ali.


Na praia é possível encontrar desde barracas de água de coco até carrinhos de caldo-de-cana. Os moradores da área utilizam o calçadão para caminhadas e ciclismo e, na areia, jogos como “beach soccer”, futvôlei e vôlei.


O trecho mais disputado pelo público dos fins-de-semana é o que fica na altura do antigo quartel. À noite, casais de namorados curtem o luar na orla, sentados de frente para o mar.


A praia de Bairro Novo conta com infra-estrutura de pousadas. Bares e restaurantes, principalmente especializados em frutos do mar, também podem ser encontrados pelos turistas. Muitos desses colocam mesas de frente para o mar e são bastante disputados pelos freqüentadores.














                                                                          PRAIA DE CASA CAIADA


É a praia olindense que vem na seqüência da Praia do Bairro Novo.

Praia urbana bastante movimentada, com faixa de areia larga, onde ficam dispostas barracas de petiscos e água de coco.


Assemelha-se em muitas características com a praia do Bairro Novo, mas não conta com infra-estrutura de bares e restaurantes tão forte quanto a vizinha.


O mar é de águas calmas, com recifes artificiais. Nos finais de semana, fica bastante agitada.





                                                           PRAIA DE RIO DOCE




Última praia de Olinda, Rio Doce é pequena e residencial.

A praia tem faixa de areia estreita e muitas pedras, para conter a força do avanço do mar.


Como atração, a Capela de Rio Doce, igreja em estilo rústico que fica de frente para o mar.

A água é escura e a areia batida, boa para caminhadas - desde que a maré esteja baixa. Essa praia é freqüentada por pescadores e moradores da região.



PRAIA DE GAIBÚ.CABO DE SANTO  AGOSTINHO.PE.BRASIL





PRAIA DE CALHETAS.CAB O DE SANTO AGOSATINHO.PE.BRASIL






PRAIA DE TAMANDARÉ.PE.BRASIL


http://www.youtube.com/watch?feature=player_detailpage&v=kvYwUCWzSCg

http://www.youtube.com/watch?v=kvYwUCWzSCg

RECEITA PARA UM BOM CASAMENTO

Paciência e bom sexo. Esta é a receita de um casamento longo. Quem disse isso foi o americano Gay Talese, 77 anos, o jornalista mestre dos jornalistas, em entrevista recente. Talese inspirou a minha geração de repórteres a escrever sobre gente. Seu próximo livro será sobre os 50 anos de convívio com a mulher. Meio século de casamento e ainda apaixonados? Achei o máximo seu poder de concisão numa matéria em que o protagonista é ele próprio. Pensei: não pode ser tão simples, há outros segredos nesse coquetel de felizes para sempre. O humor. A admiração mútua. A cumplicidade. O respeito. A identificação. Gostos parecidos. Torcer pelo mesmo time de futebol. Mesma hora de acordar e de dormir.




Essa história de que “os opostos se atraem” só faz sentido em aula de Física ou em namoro-relâmpago aos 19 anos. A vida depois ensina que o amor é um espelho. Mesmo que fique um pouco turvo. Porque negociar e fazer concessões o tempo todo deve ser um porre. Igual a comprar tapetes no Marrocos. Barganha daqui e dali e todos se sentem meio ludibriados.



No fundo, Talese está certo. Se eu tivesse que escolher apenas dois segredos para manter um bom casamento, acho que seriam mesmo “paciência e bom sexo”. Sem bom sexo, a paciência é missão impossível. Já experimentou os efeitos do jejum continuado ou da frustração na cama? Alguém consegue ser paciente com o inferno do outro se não existir bom sexo? Por algum tempo, talvez. E sem paciência, o sexo ficará cada vez pior e mais raro. É possível sentir tesão por alguém que só reclama e se irrita? Sem paciência e bom sexo, ahá: lá vêm elas, as cobranças. O diálogo de surdos. O resto todos sabem. É inacreditável o número de casais que trocam farpas e ironias publicamente.



Eu e o casamento não fomos feitos um para o outro. Agora, comprovei, definitivamente. Posso contar nos dedos de uma mão o número de casamentos a que eu fui. No último domingo, eu estava preparada psicologicamente para ir ao casamento de uma grande amiga. Ou imaginava estar. Até comprei vestido. À noite, ao pedir carona a um amigo, ele me disse incrédulo: “Ruth, o casamento foi às 13h”. Que vergonha. Mas tem lógica. Eu jamais casei oficialmente, por opção. Por isso os casamentos me parecem cerimônias de ficção. Não quero dizer que não acredito no amor sincero e no companheirismo ou na vontade de construir projetos comuns. Vivi tudo isso intensamente com dois ex, e com cada um tive um filho. Hoje, não “moro” mais, só namoro – o mesmo há 18 anos. Cada um tem sua casa. Eu acharia difícil não ter um amor, um parceiro para dividir a vida. Não seria feliz sozinha.



Há 47 milhões de adultos solteiros no Brasil, homens e mulheres. É muita gente. Não sei quantos deles estão sós ou apenas solteiros. Solidão não faz bem.



Gay e Nan Talese passaram por algumas tormentas, como todos os casais. A maior foi quando ele escreveu o livro A Mulher do Próximo (1980), sobre a revolução sexual americana. Foi um escândalo na época. Talese foi cliente de casas de massagem, e participou de campos de nudismo. Não levava crachá de jornalista. Desconfio que o mais paciente do casal tenha sido a mulher dele, que é editora de livros. Ela está sendo entrevistada por repórteres para dar sua versão sobre o casamento com Talese. Não sei o que eu acharia de um marido que dissesse o seguinte: “Minha mulher sempre foi muito reservada. Quem participou dos escândalos fui eu. Ela sempre reagiu com muita dignidade. Eu diria que Nan foi a Hillary Clinton da minha vida: ela sempre reagiu a tudo com altivez”.






Detestaria ser comparada a Hillary. Não tem algo de mártir nessa comparação?



Conheço vários casais nessa mesma linha clintoniana. “Deram certo” porque a mulher foi muito digna. Isso significa que o casamento sobreviveu às estripulias do marido, graças à paciência dela… e ao bom sexo dele. Talese disse que seu casamento é uma história de amor e ódio, paixão e raiva, e enche a bola da mulher com quem teve duas filhas: “Ela continua uma amante espetacular”.



Vale a pena? A mulher deve investir com unhas e dentes no casamento porque é melhor ser infeliz com marido do que sem?

RECEITA DE BOLO DE NOIVA

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Ingredientes:
8 ovos
1/2 kg de manteiga
4 canecas de açúcar
6 canecas de farinha de trigo
2 canecas de leite de coco
6 colheres de chá de fermento

Preparo:
Bata os ovos com a manteiga e o açúcar até ficar cremoso.
Junte, alternadamente, a farinha de trigo(peneirada com o fermento) e o leite.
Asse em forno quente em uma forma untada e polvilhada com farinha de trigo.

Massa Elástica para flores

Massa elástica - ( receita da Marcela Sanchez)
Ingredientes:
130g de açúcar refinado
80ml de água
1 colher das de sopa de gelatina sem sabor
23 ml de água
5 colheres de sopa de gordura vegetal
2 colheres de sopa de glucose
200g de açúcar impalpável
2 colheres de sopa de CMC
2 claras de ovo

Preparar uma calda em ponto de foi fraco, com o açúcar refinado e os 80 ml de água. A parte dissolver a gelatina com os 25 ml de água. Juntar a calda com a gelatina dissolvida, acrescentar a gordura, a glucose. o açúcar impalpável (penerado). o CMC e por último as claras de ovo )sem bater)Coloque em um recepiente plástico com tampa e deixar na geladeira de um dia para o outro. Fica uma massa escura e "emborrachada".Quando precisar pegue pequenas porções e sove acrescentando açúcar impalpável peneirada até que fique branca e elástica.


Depois das flores secas, guarde em caixas plásticas bem fechadas e forradas com papel absorvente . Coloque saquinhos de sílica. Compre a sílica em lojas de material de laboratório químico ( não compre em lojas de fotografia e de aparelho para surdez que é muito caro), faça saquinhos usando coador de papel para café.
Dica: quando a sílica ficar úmida ela adquire uma cor rosa, não jogue fora, coloque no microondas por segundos que ela volta a ficar azul( seca).

BOLO DE NOIVA
O bolo de noiva teve a sua origem numa antiga tradição romana que consistia em partir um pequeno pedaço de pão doce sobre a cabeça da noiva, a fim de lhe desejar fertilidade. Já na Idade Média, surgiu o bolo de noiva de “andares”. Era costume os convidados trazerem pequenos bolos que eram colocados uns em cima dos outros. Os noivos tentavam, então, beijar-se sobre os bolos sem os derrubar para dar sorte e prosperidade. Hoje em dia o bolo de noiva já é bem mais elaborado, com camadas múltiplas e rico em recheios e decorações, embora o ritual de dividi-lo pelos familiares e amigos se mantenha, compartilhando assim o desejo de boa sorte para o casal.

Aliança
O uso da aliança de casamento vem da tradição cristã, desde o século XI, e era colocada no 3º dedo da mão esquerda, pois acreditavam que nesse dedo havia uma veia que ia direto para o coração. Aliás, ainda hoje, esse costume é praticado nos casamentos islâmicos.

http://www.almagemeaba.com.br/

PREFEITURA DA CIDADE DO RECIFE



 http://www.prefeituradacidadedorecife/                                                                                                                                                                         

COKITEIS DIVERSOS

     http://www.anunico.com.br/anuncio-de/eventos_festas_catering/garcon_franca_eventos-760623.html       

                                                                              Cuba libre light


                                                                       

Ingredientes:

- 3 cubos de gelo

- ½ xícara (café) de rum

- 2 rodelas de limão

- coca-cola ou pepsi light para completar (mais ou menos 50 ml)



Prepare: em um copo longo com gelo, coloque o rum e a rodela de limão. Complete com o refrigerante. Tempo de preparo: 5 minutos.

Rendimento: 1 copo / Valor calórico: 55 cal por copo





Caipirinha diet



Ingredientes:

- ½ limão cortado em fatias finas sem o miolo branco

- 5 cubos de gelo

- 1 pitada de pimenta do reino

- ½ xícara (café) de vodca



Prepare: em um copo curto (para uísque), coloque o limão e o adoçante. Esprema o limão até soltar o caldo. Coloque o gelo e complete com a vodca. Mexa bem. Tempo de preparo: 5 minutos.

Rendimento: 1 copo / Valor calórico: 60 cal por copo.










                                                                       Limonada Suíça

                                                                                

Ingredientes:

- 3 fatias de limão com casca

- 4 cubos de gelo moído

- 200 ml de suco de limão

- 1 envelope de adoçante

Prepare: liquidifique as fatias de limão. Despeje em uma taça sobre o gelo moído. Complete com suco de limão e adoçante.

Rendimento: 2 porções / Valor calórico: 25 cal por porção.



Poder verde



Ingredientes:

- 1 cenoura pequena

- 1 punhado de folhas de espinafre

- 1 punhado de salsinha

- 200 ml de água



Prepare: bata tudo no liquidificador. Desintoxicante. Diurético. Rico em magnésio e beta-caroteno.

Rendimento: 1 copo / Valor calórico: 40 cal por copo.





                                                            Limonada Suíça

                                                                 

Ingredientes:

- 3 fatias de limão com casca

- 4 cubos de gelo moído

- 200 ml de suco de limão

- 1 envelope de adoçante

Prepare: liquidifique as fatias de limão. Despeje em uma taça sobre o gelo moído. Complete com suco de limão e adoçante.

Rendimento: 2 porções / Valor calórico: 25 cal por porção.



Poder verde



Ingredientes:

- 1 cenoura pequena

- 1 punhado de folhas de espinafre

- 1 punhado de salsinha

- 200 ml de água



Prepare: bata tudo no liquidificador. Desintoxicante. Diurético. Rico em magnésio e beta-caroteno.

Rendimento: 1 copo / Valor calórico: 40 cal por copo.





                                                               Refresco de melancia

                                                                              

Ingredientes:

- 300g de polpa de melancia

- 1 colher (sopa) de suco de limão

- adoçante a gosto



Prepare: no liquidificador, bata a melancia com o suco de limão, adicionando água, se necessário. Adoce a gosto e sirva com gelo.





                                                                              Refresco de verão


                                                                                             
Ingredientes:

- 200g de abacaxi picado

- 2 laranjas pequenas picadas

- 1 colher (sopa) de suco de limão

- adoçante a gosto



Prepare: no liquidificador, bata todos os ingredientes, menos o adoçante, adicionando água, se necessário. Coe, se desejar. Adoce a gosto e sirva com gelo.

COPOS PARA VINHOS DIFERENTE GOSTOS

Os copos devem ser transparentes, sem qualquer tipo de inscrições ou desenhos.

Os tintos são servidos em copos largos, de tulipa e com pé.

Os vinhos brancos e generosos são do mesmo género, mas mais pequenos.

Para os espumantes deve-se usar uma flûte de pé alto e estreito.






Ao servir encha os copos ligeiramente acima de meio.

Assim fica um espaço no copo no qual se pode apreciar o aroma do vinho.



As garrafas de vinhos brancos ou espumantes devem ser conservadas

num balde de gelo - frapé - para que o vinho se mantenha a uma temperatura refrescante.

COPOS PARA VINHO TINTO

                                                         






                                                          TAÇA PARA CHAMPANHE

Vinhos que podem ser degustados nesta taça:
Champagne, Cava, Prosecco.
Uvas:
Chardonnay, Pinot Noir, Pinot Meunier, Pinot Blanc, Prosecco.
Regiões/Denominações:
Champagne, Kir Royal, Cocktails com espumantes, Prosecco, Sekt.
Belíssima flute, perfeita para observação do perlage dos espumantes e ideal para o Kir Royal e outros cocktails à base de espumantes



                                                                               ROSÉ

Vinhos que podem ser degustados nesta taça:

Weissherbst, Tavel, Cotes de Provence, Rose.



Uvas:

Todas as variedades vinificadas em rosé.



Regiões/Denominações:

Côtes du Rhône Rosé, Lirac, Tavel, Côtes de Provence, Weissherbst, Novo Mundo.



O formato possibilita que o fluxo do vinho seja direcionado para a ponta da língua, área de maior percepção das sensações “doces” do vinho. Este processo motiva um realce da fruta dos vinhos rosés e o equilíbrio da sua acidez com os elementos responsáveis pela maciez do vinho.



                                                                              MALBEC

                                                                                   



Vinhos que podem ser degustados nesta taça:

Malbec, Cabernet Sauvignon, Merlot, Cabernet Franc, Brunello di Montalcino.



Uvas:

Malbec, Syrah, Grenache, Cannonau, Mourvèdre, Monastrell, Petite Syrah



Regiões/Denominações:

Argentina em geral, Cahors, Hermitage, Côte-Rôtie, Châteauneuf-du-Pape, Languedoc-Roussillon, Bandol, Priorat, Jumilla, Sardegna, Califórnia, Nova Zelândia e Austrália em geral.



Moldada para enaltecer os aromas sedutores da Malbec de cereja e ameixas maduras, chocolate e violetas. Os taninos intensos mas doces da variedade são equilibrados pela fruta na boca, que também entra em realce. Excelente também para os vinhos elaborados com a Syrah e para cortes tipo Rhône (GSM, Rhône Rangers

Os copos devem ser transparentes, sem qualquer tipo de inscrições ou desenhos.

Os tintos são servidos em copos largos, de tulipa e com pé.

Os vinhos brancos e generosos são do mesmo género, mas mais pequenos.

Para os espumantes deve-se usar uma flûte de pé alto e estreito.



Ao servir encha os copos ligeiramente acima de meio.

Assim fica um espaço no copo no qual se pode apreciar o aroma do vinho.



As garrafas de vinhos brancos ou espumantes devem ser conservadas

num balde de gelo - frapé - para que o vinho se mantenha a uma temperatura refrescante.

Após quatro anos, o Natal finalmente será celebrado em Belém, na Cisjordânia, sem bloqueios e restrições à circulação de turistas. Cidade onde nasceu Jesus, segundo a tradição cristã, Belém fica a 13 km de Jerusalém: a distância entre ambas é menor do que ir do centro de São Paulo até o bairro do Morumbi --ou da Barra da Tijuca a Ipanema, no Rio.

O  GARÇON FRANÇA  E  SUA  EQUIPE,  DESEJA  A  TODOS  UM  MARAVILHOSO  NATAL  E UM  ANO  NOVO  SEJA  CHEIO  DE  GRANDES  REALISAÇOES,  QUE APARTIR DESTE  ANO DE 2011  AS   PESSOAS   POSSAM  SE AMAR  MAIS,  QUE O  CRIADOR  ESTEJA  SEMPRE    NOS   CORAÇOES .
E  AME  A SEU  PROXIMO   COMO A  SI  MESMO  .
QUEM  SABE ASSIM O  MUNDO  FICA  MELHOR ,POS  DEUS AMA A TODOS  COMO  TODOS SAO.

REGRAS DE SERVIÇO

AS BEBIDAS INCLUINDO O CHÁ E O CAFÉ, SÃO SERVIDOS PELA DIREITA.

OS COPOS SÃO INTRODUZIDOS E RETIRADOS PELA DIREITA

OS COPOS DE CERVEJA,VINHO,WHIOSKY,REFRIGERANTE,UMA VEZ VASIOS SÃO RETIRADOS PELA DIREITA.

OS TALHERES ,SÃO INTRODUSIDOS E RETIRADOS  PELA  DIREITA

OS PRATOS  LIMPOS  SÃO  INTRODUZIDOS PELA DIREITA

OS   COMESTIVEIS  QUE  FORAM  EMPRATADOS  DIRETAMENTE NO  CARRO  DE  SERVIÇO, SÃO SERVIDOS  PELA  DIREITA

OS  VINHOS  SÃO  APRESENTADOS  PELA ESQUERDA

A  APRESENTAÇÃO  DAS  TRAVESSAS  SÃO  FEITA  PELA  ESQUERDA

OS  COMPLEMENTOS  SÃO  SERVIDOS  PELA  ESQUERDA

A  TERRINA DE  FEIJOADA  É  INDRODUZIDA  PELA  ESQUERDA, JUNTAMENTE COM  GARFOS  E  COLHER    DE  SOBREMESA, QUANDO  SOLICITADO COMO ACONPANHAMENTO,É  INTRODUZIDO  PELA  ESQUERDA



UM  PRATO  DE  SALADA ,QUANDO  SOLICITADO,COMO ENTRADA, É  INTRODUZIDO  PELA  DIREITA,JUSTAMENTA COM  GARFO E   COLHER  DE SOBREMESA,QUANDO SOLICITADO  COMO ACOMPANHAMENTO É  INTRODUZIDO  PELA  ESQUERDA

OS MOLHOS  , SÃO  APRESENTADOS  E  SERVIDOS  PELA  ESQUERDA

AS  LAVANDAS , COM AGUA  MORNA  PARA  LAVAR  OS  DEDOS, SÃO  INTRODUZIDAS  PELA  ESQUERDA

A  CESTA  DE PÃO  É  COLOCADA   EM  FRENTE AO  CLIENTE, PELO  LADO  ESQUERDO

OS  PRATOS  DE PÃO  ,SÃO  COLOCADOS  AO  LADO ESQUERDO  DO  CLENTE

OS   PRATOS  SUJOS, SÃO  RETIRADOS  PELA  DIREITA  E  PASSAN-SE  PARA MÃO  ESQUERDA

A  SOBREMESA  É  SERVIDA, DEPOIS  DA  MESA  TER  SIDO  TOTALMENTE LIBERADA DE  TODOS OS  UTENSILIOS  DESNECESSÁRIOS

OS  SALEIROS,OS  PIMENTEIROS  E  OS  PALITEIROS,SÃO  RETIRADOS  PELA DIREITA ANTES DE  SER  SERVIDA  A  SOBREMESA


UM PRATO USADO,QUE EM CERTOS CASOS É SUBSTITUIDO POR OUTRO COM COMIDA ,É RETIRADO PELA ESQUERDA ,O PRATO COM COMIDA E INTRODUZIDO AO MESMO TEMPO PELA DIREITA




A  ARTE   DO  COSINHEIRO MERECE  NOSSO RESPEIRTO, NÃO  SIRVA  POR ISSO,QUALQUER  PRATO  OU  PEÇA  INTEIRA, SEM  OS  TER  APRESENTADO PRIMEIRAMMENTE AO CLIENTE


Serviço à Francesa


É o modo mais sofisticado e elegante de servir, mas também o mais cerimonioso. A mesa deve ser posta com a maioria dos talheres e louças, de acordo com o cardápio que será oferecido. Todo o serviço fica por conta dor garçons, que devem ser treinados para a ocasião. Todos os pratos da mesma comida são servidos ao mesmo tempo, nas mesas onde os convidados estão sentados. O garçom deve trazer a bandeja à esquerda do convidado, para que ele mesmo se sirva. Este tipo de serviço exige um alto nível de formalidade: os lugares devem ser marcados, o garçom deve ter muita prática, os cuidados devem ser redobrados e a etiqueta seguida à risca.





Serviço à Inglesa

Trata-se também de um serviço refinado, o que o diferencia é que os convidados não precisam pegar os talheres da bandeja para se servir, o garçom o fará. Somente o prato principal é passado nas bandejas, os demais pratos são servidos individualmente, já saem da cozinha porcionados e decorados pelo chef.





Serviço à Americana

É o famoso buffet. A comida fica posta em grandes mesas e são os convidados que levantam para se servir.



Os três tipos de serviços acima indicam que a festa contará com um jantar completo, a suprema delícia. Se optarem por servir tudo a que seus convidados têm direito, saiba o que compõe um jantar deste tipo:


- Canapés: podem ser servidos em bandejas volantes pelos garçons ou ainda em pequenas bandeijinhas deixadas em cada mesa;

- Entrada ou caldo;

- Primeiro prato: geralmente serve-se uma saladinha, mas pode ser também um crepe, risoto, uma massa;

- Prato principal: carne, ave ou peixe, com acompanhamentos;

- Sobremesa: vale a famosa mesa de docinhos;

- Bolo.

 Os sobrenomes Francisco, Franco, França e Franca, têm consigo praticamente a mesma origem, o povo franco.Os francos era uma das tribos germânicas que invadiram o império romano e fundaram um reino onde, grande parte, hoje fica a França, na língua franca a palavra franco era sinônimo de “livre”. Durante a idade media era costume chamar toda a pessoa que era originaria destas terras de Franco ou Francisco, já que Francisco significa filho do franco ou aquele que nasceu na terra franca, em um sentido mais amplo homem livre ou filho da liberdade, esse costume passou a ser adotado em toda a Europa, e em toda ela o nome Francisco é bem popular, com a morte do imperador franco Luís o Pio, o reino franco foi dividido em três e um deles formou a França moderna, o próprio nome França significa ‘terra dos francos’, com isso os antigos imigrantes originários da França adotaram o nome de seu país de origem como sobrenome

GARÇON NOTURNOS DEVEM GANHAR 20%

REGRAS DAS FESTAS DE FINAL DE ANO 2010 / 2011

O FINAL DE ANO  ESTÁ   CHEGANDO ,  E  COM  ELE   AS   FESTAS.
E  PODEM COMPROMETER  O  SEU  13o  SALARIO,

ALGUMAS  DELAS  SÃO  CLASSICAS  ,COMO  NA  ÉPOCA  DE NATAL E ANO NOVO    EM  SEU  AMBIENTE  DE   TRABALHO, CUJA  LISTA    DE  CONVIDADOS  CONTEMPLA  DESDE  O  CHEFE  AGRADAVEL   ATRÉ  A  MALA  SEM  ALÇA  DA  RECEPÇÃO.

MAS  TOME MUITO   CUIDADO COM ESSAS  FESTIVIDADES  ,POIS  ELAS   SÃO  ESSENCIAIS  PARA MANTER  UM  ENTROSAMENTO  E  HARMONIA   DA   EQUIPE .

ESPECIALISTAS  ADVERTEM QUE , ROUPAS   CONVERSAS  SAUDAVEIS   E  MESMO  UM  BOM   COMPORTAMENTO  NESSAS  OCASIOS  SÃO  DECISIVOS  PARA  " O ANO QUE SE APROSSIMA. "

SEGUNDO  A  CONSULTORA  EM  RECURSOS   HUMANOS (RH)  DA  BUSCCAR, SRA.LUCIANA CHAGAS, O  MAU  COMPORTAMENTO  DURANTE UMA  COMFRATERNIZAÇÃO  DA  EMPRESA  PODE  OCASIONAR  EM  DEMIÇÃO.

É  CLARO,  OS  FUNCIONARIOS  TAMBÉM  SÃO  OBSERVADOS  PELA  DIRETORIA  NESSAS  HORAS.

SEGUNDO, A SENHORA   LUCIANA , ATÉ  NAS  ESTICADINHAS .

LOCAIS  ONDE  OS   FUNCIONARIOS  SAEM  APÓS  A   FESTA, É  PRECISO

TOMAR  CUIDADO.

EM  UM  CASO  , UM  PROFISSIONAL  FOI   A  UM  BAR   COM  OS   AMIGOS  DEPOIS  DA  CONFRATERNIZAÇÃO,LÁ  ELE  BEBEU AIMDA  MAIS,  FEZ  DISCURSOS  E  BRINCADEIRAS  COM  OS COLEGAS  .  DEPOS  BATEU  COM  O  CARRO    NO  POSTE  MAIS  PROXIMO  .

LOGO  APÓS  O  PERIODO  FESTIVO  FOI  DEMITIDO.

PARA  ESSAS  OCASIÕES , O  BOM  SENSO  É  FUNDAMENTAL, AVALIA   A  CONSULTORA  DE  ETIQUETA  ROSE  PAES  BARRETO  . 

PARA  ELA,  MANTER  A  COMPOSTURA   EM  MOMENTOS  CRUCIAIS  É, DIGAMOS  ,IMPRESCENDIVEL.

SE  O  FUNCIONARIO  TIROU  COMO AMIGO  SECRETO AQUELA PESSOA  NADA SIMPATICA ,ELE   NÃO  DEVE  FAZER  UMA  CARA   FEIA   NA  HORA  DA  BRINCADEIRA.

O  FUNCIONARIO   TEM  QUE  MOSTRAR MATURIDADE  E  ATÉ  COMPRAR  UM  PRESENTE  ADEQUADO.

SEGUNDO ELA  "ROSE" , NA  HORA  DA  FESTA  É  BOM  EVITAR  GAFES, A  EXENPLO  DO  TRADICIONAL  PRATINHO  PARA AS  CRIAMNÇAS  QUE  FICARAM  EM  CASA,

É  INDELICADO  VOCÊ    TRAZER  PRIMOS ,FILHOS , SE  A  EMPRESA  E  OS  COLEGAS  NÃO  ESTABELECERAM  ISSO.

OUTRO  COMPORTAMENTO  A  SER    EVITADO  É  A  COMIDINHA  EMBALADA  PARA  VIAGEM.

CONSULTORA  E  ACADEMICA  EM  EVENTOS  ,  A  COORDENADORA  DO  CURSO  TECNOLOGICO  DE  GESTÃO  EM  EVENTOS  DA  UNICAP,SRA.TATIANA  MARQUES   ,AFIRMA  QUE  A  FESTA  DE  FIM DE ANO PODERÁ SER  LEMBRADA  O  ANO TODO, EM  CASOS DE  DESLIZES.

AS MULHERES  DEVEM  EVITAR  VESTIDOS  CURTOS  E  MUITO  DECOTADOS.

NADA  DE  IR  VESTIDA  DE ARVORE  DE   NATAL.

ESTES  CUIDADOS  É  PARA OS HOMENS  TAMBÉM,  NÃO ADIANTA  FAZER  A  LINHA  SOCIAL  SE  A  OCASIÃO  É TRAJE  ESPORTIVO.

MAS  NEM  TUDO   ESTÁ  PERDIDO  PARA  A   FESTA  DE   FIM  DE   ANO  DA   EMPRESA.

ALIÁIS, A  OCASIÃO  É  O    LUGAR  MAS   PROPICIO   PARA  QUE   COLEGAS   DE  PROFIÇÃO  POSSAM, FINALMENTE,COMVERSAR  APÓS  LONGAS    HORAS  DE  ESPEDIENTE  E  TRABALHO

É  ESSENCIAL  QUE  OS  FUNCIONASRIOS  CONVERSEM, BRINQUEM,  MAS  COM  LIMITES.  É  PRECISO  ENTRAR    NO  CLIMA    DE  FESTAS   DE  FIM  DE  ANO .

A  EMPRESA  É  UMA  ESPECIE  DE  SEGUNDA  CASA .

MAS,   É    BOM    FRISAR  QUE  BEBIDA  ALCOOLICA,  CONSUMIDA   DE  FORMA  EXAGERADA  , DEVE  SER  EVITADA.

 

 

COMPORTAMENTO  NAS  FESTAS   DAS  EMPRESAS  PODEM  RENDER  DESDE  UMA  RESSACA  MORAL  ATÉ  UMA  CARTA DE DEMIÇÃO.

GARÇON

                                                          http://www.anunico.com.br/anuncio-de/eventos_festas_catering/garcon_franca_eventos-760623.html

O GARÇON É UMA  PEÇA CHAVE NA INFRA-ESTRUTURA TURISTICA DE QUALQUER  REGIÃO.
QUER SEJA HOTEL, RESTALRANTE,BARES, BUFFT, OU TRABALHANDO ALTONOMO,         O TURISTA, HOSPEDE OU COMVIDADO SEMPRE  ESTARÁ EM COMTATO DIRETO COM ESTE PROFISSIONAL.

UM GARÇON  BEM TREINADO, ATENCIOSO E EFICIENTE  É UMA GARANTIA DE  SATISFAÇÃO DO CLIENTE. NESTE TRABALHO.
ABORDAREMOS DIVERSOS PRINCIPIOS DE QUALIDADE NO ATENDIMENTO,
RELAÇÕES INTERPESSOAIS NO TRABALHO E ASPECTO TÉCNICOS DA PROFISSÃO.

ASSIM, CONFORME DESCREVEMOS MAS ADIANTE, O GARÇON SE PREOCUPARÁ COM O CLIENTE (COMVIDADO),DESDE O MOMENTO EM  QUE ESTE  EMTRA NO ESTABELECIMENTO ATÉ O MOMENTO  EM QUE  ESTE ,BEM SERVIDO ,DEIXA O ESTABELECIMENTO,QUER SEJA RESTALRANTE   BAR  OU BUFET.

PEQUENOS DETALHES  PODE FASER UMA GRANDE DIFERENÇA.
PROCURE CONVERSAR COM OS CLIENTES, SABER MAS A SEU RESPEITO.
CHAME-OS PELO NOME .
ATENDA-OS SEMPRE COM UM SORRISO.
ISTO NÃO SIGNIFICA SER SUBSERVIENTE
TRATE O CLIENTE COM CORTESIA E RESPEITO , OS RESULTADOS SERÃO ESPANTOSOS.

                                                             
SORRIA SEMPRE
ATENDER O CLIENTE COM UM SORRISO NÃO  LHE CUSTARÁ  UM SENTAVO A MAS E FARÁ  UMA DIFERENÇA FUNDAMENTAL.

PROCURE CHAMAR O CLIENTE PELO NOME
O CLIENTE SE SENTIRÁ  GRATIFICADO, E ISTO AJUDARÁ  NO ESTABELECIMENTO DE UM VINCULO  PESSOAL COM  VOCÊ  E O SEUS SERVIÇOS.

SEJA CORTÊS E EDUCADO

PALAVRAS COMO "POR FAVOR" E ' OBRIGADO" SÃO INDICIOS DE BOA EDUCAÇÃO E RESPEITO.

SEMPRE QUE POSSIVEL TENTE PERSONALISAR O SEU SERVIÇO OU ATENDER ÁS NESSECIDADES DE UM DETERMINADO GRUPO. 
UM GARÇON QUE ATENDE A MUITOS CLIENTES  ESTRANGEIROS É BOM ELE SABER UM POUCO DE INGLÊS OU ESPANHOL,E SE TRABALHA EM RESTALRANTE TER CARDAPIO EM INGLÊS OU ESPANHOL, A COPA DE 2014 ESTÁ CHEGANDO.

DÊ ATENÇÃO AO SEU CLIENTE(COMVIDADO)
ESTEJA SEMPRE PASSANDO POR PERTO DA MESA .
VERIFIQUE SE O CLIENTE DESEJA MAS  ALGUMA COISA E PERGUNTILHE  SE ESTÁ  SENDO BEM ATENDIDO.

CRIE UMA CONTA DE RELACIONAMENTO
UMA  RELAÇÃO GARÇON VERSUS CLIENTE PODE SER COMPARADA  A UMA CONTA CORRENTE.
QUANDO  VOCÊ "GARÇON  COMPRIMENTA O CLIENTE  COM UM SORRISO ,CHAMA-O PELO NOME ,É COMO SE VOCE ESTIVESSE FASENDO UM DEPÓSITO EM UMA "CONTA CORRENTE DE BOM RELACIONAMENTO ".


AINDA QUE ,MAS  TARDE ,VOCE EVENTUALMENTE  VENHA COMETER ALGUM ERRO  COM ESTE CLIENTE ( ERRAR E HUMANO ) , MUITO  PROVAVELMENTE  ELE AINDA PENSARÁ  DUAS VESES  ANTES  DE  ABORRECER-SE COM VOCÊ.
UM ERRO É  COMO UM DÉBITO  NESTA CONTA ,MAS SE VOCÊ MANTIVER  SEMPRE  ALTO O SEU SALDO ,ESTE SERÁ  SUFICIENTE PAR COBRIR UMA EVETUAL FALHA

SAIBA OUVIR
DEUS NOS DEU DOIS OUVIDOS E SOMENTE UMA BOCA  EXATAMENTE PARA QUE POSSAMOS  OUVIR MAIS DO QUE FALAR.
DEVEMOS SEMPRE OUVIR  A VOZ DOS NOSSOS CLIENTES .
SUAS SUGESTÕES ,RECLAMAÇÕES  E COMENTARIOS  SÃO OS MELHORES INDICADIRES DA REAL IMAGEM QUE NOSSA EMPRESA PROJETA.
INCENTIVE SEUS CLIENTES A FALAREM MAIS.
FAÇA PESQUISAS,
PEÇA OPINIÕES  E CRITICAS .
UMA DAS FORMAS  MAS EFICASES DE DESENVOLVER-SE  UM BOM  RELACIONAMENTO É DEIXAR CLARO AO CLIENTE QUE SUA PARTICIPAÇÃO É IMPORTANTE  E  É LEVADA A SERIO.

NUMCA PERCA A CALMA ,AS BOAS  MANEIRAS E O BOM SENSO
PROBLEMAS E DIVERGENCIAS  COM CLIENTES  PODEM OCORRER.
NESTAS SITUAÇÕES , O MAIS  IMPORTANTE  É  MANTER  SEMPRE  A CALMA E EVITAR DISCURÇÕES  E  ATITUDES QUE  NADA  ACRESCENTEM Á  EFETIVA  SOLUÇÃO DO PROBLEMA.MESMO QUE O CLIENTE ESTEJA ERRADO .CABE AO GARÇON MANTER A SITUAÇÃO SOBRE CONTROLE..

QUALIDADES FUNDAMENTAIS DE UM GARÇON

BOA A PARENCIA PESSOAL.

NÃO SIGNIFICA QUE O GARÇON DEVE SE PARACER COM UM ATOR  OU ATRIZ NO GASO DE GARÇONETE,.BOA APARENCIA QUER DIZER ASSEIO E LINPEZA,UMHAS CORTADAS,CABELOS BEM PENTEADOS ,E ROUPAS SÓBRIAS E DISCRETAS.

POSTURA 

MATERIALIZA-SE ATRAVES DE GESTOS E ATITUDES ,

UMA POSTURA  DEVE  SER ERETA,PORTANTO ,EVITE MASCAR CHICLETES ,FUMAR ,ASSISTIR TV. E ETC.

CORTESIA E EDUCAÇÃO

SÃO CARACTERISTICAS  FUNDAMENTAIS ,QUE SE TRADUZEM  ATRAVÉS  DE SORRISOS ,ATENÇÃO ,DISPOSIÇÃO PREOCUPAÇÃO CONSTANTE  COM O CLIENTE.

COOPERAÇÃO

É O EMPENHO PARA ATENDER O CLIENTE OU( COMVIDADO ) DE UMA ESTA, DA MELHOAR MANEIRA POSSIVEL.

A COOPERAÇÃO DEVE ESISTIR  TAMBÉM ENTRE  OS DEMAIS GARÇON E FUNCIONARIOS  E SETORES DO RESTALRANTE OU BUFFT E, DIRETAMENTE  PARA COM OS SEUS  SUBORDINADOS.

DISCRIÇÃO 

"EM BOCA FECHADA NÃO ENTRA MOSCA".

JÁ DIZ O DITADO POPULAR ,

INUMEROS  PROBLEMAS NO SETOR  DE RESTALRANTE OU BUFFT ,SÃO DECORRENTES DA FALTA DE DISCRIÇÃO POR PARTE DE SEUS FUNCIONARIOS .

O BOM GARÇON DEVE:

EVITAR COMENTARIOS SOBRE OS CLIENTES

NÃO PRESTAR INFORMAÇÃO PESSOALMENTE  E NEM POE QUALQUER OUTRO MEIO DE COMUNICAÇAO .

EVITAR LIBERDADE E TRATAMENTO DESMASIADO ÍNTIMO COM OS CLIENTES.

O GARÇON DEVE MANTER UMA POSTURA NEUTRA PORÉM GENTIL.EXCESSOS  GERAM PROBLEMAS ,MESMO QUE O CLIENTE SEJA UMA PESSOA BASTANTE EXPANCIVA.

  HONESTIDADE E LEALDADE

SEJA HONESTO AO LIDAR COM VALORES E OBGETOS  PERTENCENTES AOS CLIENTES OU POR ELES ESQUECIDOS  NA MESA E AO  ANOTAR CORRETAMENTE O QUE FOI COMSUMIDO ( QUEM NÃO LEMBRA DE ALGUM GARÇON QUE TEMHA  COMETIDO  A INDELICADESA DE COBRAR ALGUNS SHOPPS A MAS OU DE TER ESCONDIDO ALGO?)