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GARÇOM FRANÇA EVENTOS E O CHOCOLATE. 9677 7889, 8561 0906, 9290 3890
O chocolate é um alimento feito com base na amêndoa fermentada e torrada do cacau. Sua origem remonta às civilizações pré-colombianas da América Central. A partir dos Descobrimentos, foi levado para a Europa, onde popularizou-se, especialmente a partir dos séculos XVII e XVIII. Contudo, em função das necessidades climáticas para o cultivo do cacau, não é possível o seu plantio na Europa e por isso as colônias americanas de clima tropical úmido continuaram a fornecer a matéria-prima. Atualmente os maiores produtores estão na África Ocidental.

O chocolate tal como é consumido hoje é resultado de sucessivos aprimoramentos realizados desde o início da colonização da América. O produto era consumido pelos nativos na forma duma bebida quente e amarga, de uso exclusivo da nobreza. Os europeus passaram a adoçar e a misturar especiarias para adequá-lo ao seu gosto. Com o desenvolvimento dos processos industriais e técnicas culinárias, surgiu o chocolate com leite e depois na forma de um sólido. Atualmente, é encontrado em diferentes formas que vão desde o sólido, como o chocolate em pó, as barras, os ovos e os bombons, e líquido, como achocolatado ou chocolate quente. Além de ser consumido puro, é também ingrediente de um grande número de alimentos como bolos (tortas, biscoitos, etc.), mousses, sorvetes e outros doces.

Paralelamente, o chocolate passou a ser associado a determinadas festividades, como por exemplo a Páscoa. Além disso, com as descobertas científicas, foram conhecidas algumas propriedades que o relaciona, especialmente na versão amarga, à saúde humana. Contudo, o mesmo não se aplica a diversos animais domésticos, para os quais pode chegar a ser tóxico.

GARÇOM FRANÇA EVENTOS.ESCONDIDINHO DE BACALHAU 9677 7889, 8561 0906 & 9290 3890

Para o Bacalhau:

2 xícaras de chá de Bacon Sadia cortado em cubos médios

4 colheres de sopa de Qualy Cremosa

3 unidades de Cebola cortada em rodelas

2 dentes de Alho picados

800 gramas de bacalhau dessalgado, limpo e em lascas

1/2 xícara de chá de Azeitona verde picadas sem caroço

2 colheres de sopa de Salsa picada

Sal a gosto

Pimenta do reino preta moída na hora a gosto
.
Para o Purê:

4 unidades de Batata sem casca cortada em cubos médios

3 colheres de sopa de Qualy Cremosa

2 xícaras de chá de Leite quente

Sal a gosto
.
Para Montar:

1 colher de sopa de Qualy Cremosa

2 embalagens de Requeijão Speciale Sadia

1 lata de Creme de leite (sem o soro)

1/2 xícara de chá de Queijo Parmesão ralado na hora
.
Veja tabela de medidas e pesos
Veja tabela de medidas


Modo de Preparo


Para o Bacalhau
01

Numa panela, frite o bacon em sua própria gordura até dourar. Acrescente a margarina e frite a cebola até dourar. Adicione o alho, o bacalhau, a azeitona, a salsinha e tempere com sal e pimenta. Reserve.



Para o Purê
01

Cozinhe a batata até ficar bem macia, escorra bem e esprema enquanto elas ainda estiverem quentes. Em seguida, coloque a margarina, o leite e misture bem. Tempere com sal, pimenta e reserve.



Para Montar
01

Unte um refratário grande e fundo com a margarina e em seguida acomode todo o bacalhau reservado. Coloque colheradas de requeijão sobre o bacalhau e, com a ajuda de uma colher, espalhe sobre ele o purê de batatas.

02

Espalhe o creme de leite sobre o purê, salpique o parmesão e leve ao forno até a superfície ficar dourada, aproximadamente 30 minutos, e sirva em seguida.


Informaçãoes Nutricionais







Valor Calórico

644 kcal = 2696,30kJ



Carboidratos

17 g



Proteínas

46 g



Gorduras Totais

44 g



Gorduras Saturadas

19 g



Colesterol

166 mg



Fibra Alimentar

1,80 g



Sódio

1440 mg

..

Reuniões, palestras, simpósios, colóquios… independentemente da ocasião, o Coffee Break é a mais nova sensação que agrada todo mundo. Também conhecido por Welcome Coffee quando servido antes de uma reunião, por exemplo, mas pode também ser uma pausa entre uma palestra e outra.

Para o coffee-break, os menus mais usuais incluem opções básicas como café, chá, leite, água mineral, petit fours. Contrariando a mesmice e apostando em soluções mais criativas, existem propostas que vão muito além desta composição e lançam mão, por exemplo, de temas especiais. Hoje é muito comum a solicitação de coffee-breaks temáticos: tropicais, com sucos de frutas exóticas e comidas típicas de uma determinada região; ingleses, à base de bolinhos especiais e muffins, entre outros.

Se você quer organizar um coffee break na sua empresa ou em um colóquio que você irá organizar, pode deixar que o Comofas vai te ajudar!

Tipo 1

- Coffee Break de, no máximo, 15 minutos.

1) Cubra uma mesa com uma toalha branca.

2) Organize o material descartável, como copos, pratos e talheres.

3) Sirva:

•Café (colocado em garrafa térmica)
•Leite (colocado em garrafa térmica)
•Chocolate (em pó)
•Chá (a água em garrafa térmica)
•Saches de chá (de vários sabores) e Sucos (dois sabores)
•Água mineral (copo de 200 ml)
•Mini sanduíches (com queijo prato e presunto)
•Petit fours (salgados e doces)
•Manteiga e geléia
•Açúcar e adoçantes em sachês.

Tipo 2

- Coffee Break de, no máximo, 30 minutos

1) Cubra uma mesa com uma toalha branca que vá até o chão (pés da mesa). Por cima, coloque uma toalha colorida menor. Você também pode colocar arranjos de flores artificiais (as naturais podem exalar odores que não combinam com a comida servida).

2) Para deixar à disposição dos participantes: Copos de vidro, xícaras de porcelana, talheres de inox, jarras de vidro para sucos e bandejas de inox.

3) Sirva:

•Café (colocado em garrafa térmica)
•Leite (colocado em garrafa térmica)
•Chocolate (em pó)
•Chá (a água em garrafa térmica)
•Saches de chá (de vários sabores) e Sucos (dois sabores)
•Água mineral (copo de 200 ml)
•Mini sanduíches (com queijo prato e presunto)
•Petit fours (salgados e doces)
•Manteiga e geléia
•Açúcar e adoçantes em saches.
•Cesta de pães frios
•Diversos bolos: fubá, chocolate e frappé
•Mini pães doces de chocolate e creme
•Pastas salgadas
•Arranjo de frutas da época
Você também pode preparar algo mais informal, mais íntimo, parecendo um café da tarde. Caso opte por essa opção, você poderá servir:

•Café
•Chá
•Leite
•Chocolate quente
•Suco de laranja
•Caju e abacaxi naturais
•Croissants
•Pão francês individual
•Torradas
•Manteiga individual
•Mel
•Presunto cozido
•Salame
•Mortadela
•Queijo prato fatiado
•Ricota
•Iogurte natural
•Iogurte de frutas
•Queijo brie
•Compotas diversas
•Ameixa seca
•Damasco
•Cereais
•Tortilhas
•Tortas de frutas
•Morangos e queijo em cubinhos
•Bolos diversos
•Pudins diversos

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COFFT BLEAK

Para o coffee-break, os menus mais usuais incluem opções básicas como café, chá, leite, água mineral, petit fours. Contrariando a mesmice e apostando em soluções mais criativas, existem propostas que vão muito além desta composição e lançam mão, por exemplo, de temas especiais. Hoje é muito comum a solicitação de coffee-breaks temáticos: tropicais, com sucos de frutas exóticas e comidas.

Opção 1

café,
chá, leite
chocolate,
iorgurte,
sucos de laranja e abacaxi ou outro sabor
Água mineral
Petit fours
Bolo
Tabua de frios
Pão de queijo
Minicroissants com queijo e presunto
Descartáveis

Opção 2

café, chá, leite, chocolate, refrigerantes, água mineral
Pães doces e sal
Salgados,torta salgada
Bolo de fubá,bolo de chocolate
Pães de queijo,folheados
Tabua de frios(queijo e presunto)
Patês
Frutas(02tipos)
Geléia

Opção 3

café, chá, leite, chocolate, suco de laranja, refrigerantes, água mineral
Torradas com patê
Sanduíches de metro de peito peru e ricota
Folhados doces

Há sempre o caso de reuniões que se estendem por mais de um período do dia. Em situações assim, além do coffee-break, é necessário pensar em opções de almoço ou jantar, dependendo do cronograma de realização do encontro ou reunião empresarial. A refeição poderá, então ser servida numa sala privativa, ou, dependendo do tamanho do grupo, no restaurante do hotel (se for o caso) ou local – sede da reunião. Os participantes de uma reunião ou encontro empresarial estão ali a trabalho, o que leva a concluir que os cardápios devem ser leves, feijoadas, cozidos, ou pratos similares só devem ser servidos se forem expressamente solicitados. Nada de exagero nas bebidas e álcool, nem pensar, só se for formalmente pedido. Águas, sucos e refrigerantes são as bebidas mais indicadas.

típicas de uma determinada região; ingleses, à base de bolinhos especiais e muffins, entre outros.