COFFT BLEAK
Para o coffee-break, os menus mais usuais incluem opções básicas como café, chá, leite, água mineral, petit fours. Contrariando a mesmice e apostando em soluções mais criativas, existem propostas que vão muito além desta composição e lançam mão, por exemplo, de temas especiais. Hoje é muito comum a solicitação de coffee-breaks temáticos: tropicais, com sucos de frutas exóticas e comidas.
Opção 1
café,
chá, leite
chocolate,
iorgurte,
sucos de laranja e abacaxi ou outro sabor
Água mineral
Petit fours
Bolo
Tabua de frios
Pão de queijo
Minicroissants com queijo e presunto
Descartáveis
Opção 2
café, chá, leite, chocolate, refrigerantes, água mineral
Pães doces e sal
Salgados,torta salgada
Bolo de fubá,bolo de chocolate
Pães de queijo,folheados
Tabua de frios(queijo e presunto)
Patês
Frutas(02tipos)
Geléia
Opção 3
café, chá, leite, chocolate, suco de laranja, refrigerantes, água mineral
Torradas com patê
Sanduíches de metro de peito peru e ricota
Folhados doces
Há sempre o caso de reuniões que se estendem por mais de um período do dia. Em situações assim, além do coffee-break, é necessário pensar em opções de almoço ou jantar, dependendo do cronograma de realização do encontro ou reunião empresarial. A refeição poderá, então ser servida numa sala privativa, ou, dependendo do tamanho do grupo, no restaurante do hotel (se for o caso) ou local – sede da reunião. Os participantes de uma reunião ou encontro empresarial estão ali a trabalho, o que leva a concluir que os cardápios devem ser leves, feijoadas, cozidos, ou pratos similares só devem ser servidos se forem expressamente solicitados. Nada de exagero nas bebidas e álcool, nem pensar, só se for formalmente pedido. Águas, sucos e refrigerantes são as bebidas mais indicadas.
típicas de uma determinada região; ingleses, à base de bolinhos especiais e muffins, entre outros.
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