BOLO DE FRUTAS
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Mais uma receita que está aqui graças ao forno e ajuda da minha mãezinha. Para quem gosta de frutas secas e nozes é imperdível…
Ingredientes:
- 1 xícara de nozes picadas;
- 1 xícara de passas pretas;
- 1 xícara de passas claras;
- 1 xícara de ameixas pretas secas picadas;
- 1 xícara de frutas cristalizadas picadas;
- 1 xícara de farinha de trigo;
- 1/2 colher de chá de sal;
- 4 ovos;
- 1 xícara de açúcar mascavo bem apertado na xícara;
- 1 colher de sopa de raspas de casca de laranja ralada;
- 1 colher de chá de essência de baunilha;
Modo de Preparo:
Em uma vasilha grande, misture as nozes, as passas, as ameixas e as frutas cristalizadas. Misture bem com 1/4 de xícara de farinha de trigo. Reserve.
Em outra vasilha, misture a farinha restante, (3/4 de xícara) e os ingredientes restantes. Bata em velocidade baixa até misturar bem.
Misture o creme, com as frutas e nozes reservadas e mexa bem.
Espalhe numa assadeira untada de 34 x 23cm, e asse por uns 50 ou 60 minutos em forno preaquecido a 150º. Você pode fazer o teste do palito para ter certeza que está pronto. Se o palito sair seco ao ser espetado no bolo, é porque ele está assado.
Corte em quadradinhos para servir.
Espero que gostem.
Abraço.
Alessandra
http://www.pilotandoumfogao.com.br
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